для правильного вяления рыбы необходим правильный засол,я делаю так,в емкость наливаю теплую воду,теплую для лучшего растворения соли,кладу сырое яицо ,яйцо ложится на дно,сыплю соль и помешиваю,когда соли будет норма яйцо всплывет,затем закладываю рыбу,нормой хорошего засола будут будут у рыбы белые глаза,рыбу развешиваю на ветерок обязательно головой вниз,потому как стекать горечь и грязь будет в голову а ее как правило мы выбрасываем.
вяленье рыбы
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться